随着社会发展，人们对身体健康越来越重视，在加强运动锻炼同时，对食品的天然、安全和营养要求提高。实验室冻干机成为重要实验室设备之一，帮助科研人员对食品冻干科研和开发。

【冷冻干燥的优势】

1、充分保留营养成分冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用，物质中的一些挥发性成分损失很小，更加适合食品干燥，充分保留原有营养成分。

2、杜绝原有物质变性在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

3、保留鲜品外观形态由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

4、复水性强接近鲜品干燥后的物质，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

5、真空干燥防止氧化由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

6、超低水分不易变质冻干技术能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

实验室冻干机是根据真空冷冻干燥技术，把含水的食品物质进行低温冷冻成固态，而后在高真空状态下进行升华干燥，把食品中的固态冰不经液体直接升华成气体除去，得到含水极少的冻干食品。

实验室冻干机的品质好坏直接影响科研实验的数据准确性和可靠性，对后期生产加工产生非常大的影响，所以选择高品质实验室冻干机是严谨科学实验研发的标准。

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