中试冻干机的整个冻干过程都是在低温低压环境下进行，冻干方式能有效地保留冻干产品的热敏性成分及原有生物特性。冻干过程是一个由低温逐渐缓慢升温的过程，如果升温过快、温度过高，容易导致冻干产品外观崩塌、品相不佳，冻干过程分为：预冻、升华干燥、解析干燥等三个阶段。
中试冻干机具有制冷能力强，满足温控要求和捕水能力要求。具有真空能力强，满足要求和真空控制要求。循环系统稳定运行满足温度均匀等要求。电控系统功能齐全，满足运行控制准确、稳定、安全和数据记录保存追溯等要求。
冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后疏松多孔体积不变。
引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。
因物质通过冻干后保存原有的性状和机理，颜色、体形等基本不变，能在常温下保存较长时间，所以冷冻干燥机广泛应用于医药冻干、食品冻干、生物制品冻干、微生物冻干、工业材料冻干、文物冻干等干燥处理。选择一台好的冻干机具有影响物质冻干效果、物质冻干是否成功和达到冻干要求的重要性。
好的一台冻干机具有满足冻干工艺、运行稳定、故障率低、使用年限长的特点优势。选择一台好的功能齐全的真空冷冻干燥机具有保证物质冻干要求、长时间稳定运行要求等的重要性。
